Depuis 2012, la Municipalité de Saint-Fulgence s’associe à EURÊKO! afin de transformer ses aménagements paysagers standards en aménagements paysagers comestibles. Ainsi, vous retrouvez, un peu partout dans la ville, des fleurs comestibles, des fines herbes, des fraises et des légumes dans les différentes platebandes, jardinières et bacs.
En 2012, plusieurs arbres et arbustes fruitiers ont été plantés à différents endroits dans la municipalité, entre autres sur le terrain de l’église et de l’édifice municipal. De plus, des plates-bandes comestibles ont été aménagées dans la cour de l’école Mont-Valin et une activité de dégustation de fines herbes et fleurs comestibles a eu lieu en septembre avec les jeunes.
En 2013, un jardin en contenant a été aménagé devant la Maison des jeunes. Ils ont même fait pousser leurs propres semis. Également des balconnières comestibles ont été vendues à rabais aux citoyens.
En 2014, comme par le passé, les bacs situés aux trois entrées de la municipalité ont été garnis de fines herbes, de fleurs comestibles et de quelques légumes, dont la bette à carde et le céleri feuille. De plus, il était agréable de remarquer que les arbustes fruitiers plantés en 2012 à l’entrée des Monts-Valin ont commencé à produire. Il est donc possible d’aller découvrir et déguster les petits fruits délicieux des sureaux et des cassis. Les vignes à raisins plantées le long des chicots ont également pris beaucoup d’expansion et ont commencés à produire des fruits.
La plate-bande devant le bureau municipal a également été transformée en garde-manger. Une des sections a été aménagée avec des végétaux qui donneront des petits fruits : cassis, camerises et fraises. La camerise, est un petit fruit de plus en plus cultivé dans notre région nordique, il ressemble à un bleuet allongé. Dans l’autre section, vous y trouverez différentes fines herbes vivaces, dont la menthe, l’origan et le thym. De plus, une délicieuse fleur comestible rouge et croquante s’y retrouve, l’hémérocalle, que vous pouvez cuisiner en salade, en sauce ou en trempette. Puisque la fleur ne vit qu’une journée, ne vous sentez pas coupable de la récolter! On y retrouve également une fleur blanche, l’échinacée, qui est utilisée comme plante médicinale. Cette fleur attire beaucoup les pollinisateurs, les arbustes fruitiers à proximité pourront ainsi en bénéficier. Tous ces végétaux sont vivaces et embelliront la plate-bande avec leur feuillage, fleurs et petits fruits dans les prochaines années. Trois amélanchiers ont aussi été plantés dans ce secteur. Cet arbre, indigène à notre région, est magnifique au printemps, garni de ses multiples fleurs blanches, et il produit des fruits délicieux prêts à être récoltés à la fin de juillet.
En 2015, en plus des aménagements standards, nous avons ajouté une plate-bande au pied du clocher de l’église et nous y avons planté du houblon. Celui-ci grimpera sur la structure chaque été puisqu’il s’agit d’une plante vivace. Nous avons même eu la chance de goûter une bière artisanale fabriquée avec ces fleurs!
En 2016, un îlot de forêt nourricière a été ajouté sur le terrain devant l’église avec l’aide de citoyens.
EURÊKO! félicite la municipalité de Saint-Fulgence pour sa détermination à continuer et à agrandir ses aménagements paysagers comestibles. Il s’agit d’un geste concret pour la sensibilisation des citoyens à la production et à la consommation de végétaux comestibles et pour la protection de notre environnement.
Un projet innovateur, original et qui, espérons-le, donnera envie à d’autres municipalités de suivre l’exemple!
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