En 2015, en collaboration avec le Comité régional de réflexion et d’action en sécurité alimentaire EURÊKO! coordonnait un projet qui visait à consolider et à mieux soutenir les approches alternatives au dépannage et à l’aide alimentaire existantes au sein de chacun des territoires de la région (exemples : les cuisines collectives, les jardins à vocation communautaire ou collective, les groupes d’achats, les épiceries communautaires, etc.) et à accentuer leur réseautage afin qu’elles puissent contribuer plus efficacement à une saine alimentation, à l’empowerment tant individuel que collectif.
Ce projet visait également à identifier et à faire connaître des pistes d’actions pouvant être déployées à partir de ces initiatives, mais aussi par celles assurant une aide alimentaire d’urgence, pour dynamiser le développement d’une sécurité alimentaire durable des communautés, plus particulièrement par la stratégie touchant l’amélioration de la durabilité du système agroalimentaire.
Mémoire déposé par EURÊKO! lors du sommet économique régional 2015 :
Memoire – Sommet économique régional 2015 – Région nourricière
Volet : Activités de cuisine
Dans le cadre de ce projet, EURÊKO! vous propose de la documentation concernant les activités de cuisine.
Documentation
Répertoire trousses et activités pédagogiques EVB-CSQ
Trousse d’animation pour passer de l’insécurité alimentaire à une saine alimentation
Guide comment cuisiner sans sa maman
Pour que le droit à l’alimentation (saine) devienne réalité – Trousse d’animation pour passer de l’insécurité alimentaire à une saine alimentation
Formations offertes – Regroupement des cuisines collectives du Québec
Mandoline t’invite à découvrir les fruits et les légumes avec les 5 groupes couleurs
Outils d’animation des cuisines collectives
Document de référence – Grouille-toi le Fjord
Guide – Ateliers de cuisine de base
Liens – hygiène et salubrité
La Mijotrousse
Recette soupes et potages
Recette sauce
Recette salade fenouil et pommes
Recette oeufs
Recette faire sa vinaigrette
Recette desserts au lait
Guide des cuissons saines
Guide aliments de base pour cuisiner vite et bien
Guide de formation
Divers – liste cartes aliments
Divers – cartes aliments
Atelier manger en famille et en harmonie
Atelier légumes et fruits
Atelier lait et substituts
Les p’tits trucs du chef Croque-Mitaine
Présentation des p’tits trucs du chef Croque-Mitaine
Fiche individuelle 1
Fiche individuelle 2
Je pars en voyage avec…1
Je pars en voyage avec…2
La communication orale 1
La communication orale 2
Le recrutement en groupe 1
Le recrutement en groupe 2
Le Remue-Méninges du nom 1
Le Remue-Méninges du nom 2
Les conflits dans le groupe 1
Les conflits dans le groupe 2